La mia vita, la mia terra, il mio cibo quotidiano.
Oggi parliamo di una categoria alimentare importantissima spesso demonizzata per il suo alto contenuto calorico ma che se ben dosata può apportare innumerevoli benefici per la salute.La frutta secca a guscio oleosa infatti – da non confondere con la frutta […]
Negli ultimi anni si inizia a dare sempre più spazio nelle nostre cucine a grassi provenienti da altre parti del mondo.Chi non è stato toccato dalla moda dell’avo-toast o dall’inebriante profumo dell’olio di cocco?Oggi parliamo proprio di loro. Quanto è […]
Ricordo di aver mangiato pochissime “merendine” nella mia fanciullezza.Ricordo i cuor di mela che condividevo con mia nonna Elena.Ricordo le fette biscottate Gentilini nei pomeriggi freddi accanto al tè sulle gambe di mio nonno Pietro.Ricordo il pacco di savoiardi che […]
Eh sì parliamo ancora di grassi!Se nello scorso articolo abbiamo spiegato perché è importante assumere le giuste quantità di grassi e non escluderli dalla propria alimentazione oggi cercheremo di capire perché non tutti i grassi sono uguali! Grassi insaturi Abbiamo già […]
La cucina macrobiotica mi affascina moltissimo!E così quando posso traggo qualche spunto ed uso qualche ingrediente tipico di questa cucina proprio come la crema di Umeboshi! Ti stai chiedendo cosa sia?Allora ti posso dire che è una preparazione alla cui […]