La mia vita, la mia terra, il mio cibo quotidiano.
Una ricetta povera della bella terra Sabina che raccoglie pochi e buoni ingredienti semplici! “Fregnaccia” infatti in dialetto romano vuol dire “sciocchezza” e sta ad indicare proprio la semplicità sia della realizzazione sia degli ingredienti. La ricetta nasce nel territorio […]
Una pasta fredda velocissima ma di una bontà unica! Semplicissima da fare, ti basterà scegliere solo le migliori materie prime e il gioco è fatto! Hai mai provato la portulaca? Questa meravigliosa erba spontanea di cui già ti ho parlato […]
Un’insalata che in estate ti risolve il pasto! Perfetta da sola come piatto unico leggero e totalmente vegetale o in accompagnamento a pesce, carne o anche uova sode! Un’idea fantastica per una pietanza fredda particolarmente gustosa! Se sei di Palermo […]
Oggi le uova sono le protagoniste! Non sembra vero? Lo so. Questo tipico piatto della cucina romana viene chiamato anche “finta trippa” appunto! Perché le uova vanno sostituire la trippa – anch’essa tipico alimento della nostra tradizione culinaria! – nella […]
L’ insalata di patate e moscardini è un piatto deliziosamente light, perfetto per essere consumato in tutte le stagioni, ma soprattutto in estate! Lo puoi consumare tiepido o freddo e poi è un piatto completo così che puoi portarlo anche in una giornata di mare! A […]