La mia vita, la mia terra, il mio cibo quotidiano.
La cucina macrobiotica mi affascina moltissimo!E così quando posso traggo qualche spunto ed uso qualche ingrediente tipico di questa cucina proprio come la crema di Umeboshi! Ti stai chiedendo cosa sia?Allora ti posso dire che è una preparazione alla cui […]
Basta poco.Basta poco per una vita straordinaria.Me lo dice sempre mia nonna Elena.“Quando ero piccola non avevo niente, niente, ma ero felice. E questa felicità non la rivedo ora nelle famiglie e nei bambini di oggi”.Di cosa è fatto quel […]
“Prendete dei fagioli bianchi sgranati, metteteli al fuoco in una stufarola con un poco di burro e brodo in quantità sufficiente da ricoprirli, e lasciateli cuocere lentamente. Quando avranno prosciugato alquanto mettetevi del buon sugo di carne ed altro brodo […]
La prima volta che andai da una nutrizionista rimasi allibita da una serie di strambe – a mio avviso – direttive. Una era “mai mischiare due proteine”. E la pronunciava come una massima fondamentale per la sopravvivenza dell’intero universo. Eppure […]
Assaggiai per la prima volta il tofu in un ristorante cinese del mio paese. Avrò avuto 14-15 anni. Ricordo lo sgomento per quel sapore che mi sembrava pessimo. Così lontano e diverso da tutto quello che fino a quel momento […]